Когда за дело берутся настоящие мастера — каждый десерт становится событием.
Встречайте жюри Международного конкурса кондитерского искусства 2021 — это топ-эксперты, которые не просто знают вкус, но умеют его видеть, слышать и… считывать с подач.
👩🍳 Нина Тарасова
Профессиональный кондитер мирового уровня, амбассадор Cacao Barry в России. Обучалась и работала по всему миру, преподаёт и консультирует бренды, проводит гастрономические экспедиции.
Она видит в десерте всё: технику, стиль, чистоту подачи и идею.
👨🍳 Александр Скрипка
Профессиональный шеф-повар, гастроэксперт и ресторатор. Выпускник легендарных Le Cordon Bleu (Франция) и ICIF (Италия).
Эксперт по вкусам, текстурам и балансу на тарелке. Настоящий перфекционист в деталях и вкусовых решениях.
👩🏫 Ольга Куликова
Гастроэксперт и преподаватель кулинарного дизайна и подачи. Работает с рестораторами, поварами и кондитерами.
Она оценивает подачу как сцену: где стоит каждый элемент, как читается концепция, насколько современно и ресторанно выглядит ваш десерт.
📣 Жанна Сидорова
Профессиональный маркетолог, автор и организатор форума “Моя кондитерская”, редактор портала Superbaker.ru.
Жанна оценивает идею, визуальную историю и потенциал работы в массовом продукте или как элемента бренда. Один из ключевых экспертов по упаковке, подаче и смыслам.
🔍 Именно эта четвёрка будет оценивать все этапы конкурса: от теста до прямых эфиров.
Каждая работа получит разбор, а лучшие — попадут в публичную витрину конкурса.
Следите за эфиром, читайте советы и вдохновляйтесь — это команда, у которой можно и нужно учиться.
